Il piccolo casaro, come imparare a fare il formaggio

Proseguono i Laboratori del Gusto per gli alunni delle Scuole della Repubblica dedicati al mondo agricolo e alla cultura alimentare
Mercoledì 15 febbraio 2017 dalle ore 10.30 fino alle 12.30, presso Casa Fabbrica a Montecchio, i ragazzi della classe seconda H della Scuola Media di Fonte dell’Ovo partecipano ad una lezione molto speciale dedicata al mondo del latte e del formaggio: “il piccolo casaro”. Proseguono i laboratori del Gusto per bambini e ragazzi promossi ed organizzati dal Consorzio Terra di San Marino e dall’Ufficio Gestione Risorse Ambientali ed Agricole al fine di educare i ragazzi alla conoscenza degli alimenti e dell’ambiente.
L’educazione alimentare ed ambientale è uno strumento da privilegiare per ottenere comportamenti alimentari equilibrati, per fare scelte di consumo consapevole e per diffondere un diverso e nuovo approccio culturale, soprattutto nelle giovani generazioni, verso il cibo e attraverso questo verso il territorio e l’ambiente.
I Laboratori del Gusto, iniziati a novembre 2016 e che termineranno ad aprile 2017, sono sei e abbracciano le filiere agroalimentari presenti in Repubblica: quella di cereali (pane e piada), del miele, dell’olio extravergine d’oliva, del latte e formaggio, l’analisi sensoriale degli alimenti, l’educazione alimentare e la cultura contadina. 49 le classi delle Scuole Elementari e delle Scuole Medie che si sono iscritte ai laboratori, quasi 1000 i bambini e ragazzi che complessivamente vi prenderanno parte.